[每日美味科普]牛奶冻

	主题内容 主题相册 牛奶冻，又名blancmange，一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。 下面是牛奶冻的各种不同口味 常在餐厅里吃到的 木瓜牛奶冻 “冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的牛奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。” 主材料：木瓜（半个）、牛奶（120ml）。 调料：白砂糖（15g）、鱼胶粉（20g） （食材皆可按比例重新选择数量） 准备所需要的食材。木瓜挖去籽，成木瓜盅备用。牛奶，白砂糖和鱼胶粉倒入容器中。用小火边加热边搅拌。加热至牛奶液开始沸腾后关火。牛奶液倒入木瓜盅内，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。冷藏好的木瓜冻切块装盘。冰爽香甜的木瓜冻上桌了。 小窍门：木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的，可以用果冻粉，琼脂代替。 口味甜腻的焦糖牛奶冻 准    备：5分钟 制    作：50分钟 准备厨具：煮锅 烹饪方式：煮 准备材料 牛奶：240ml 鸡蛋：两个 黑糖：适量 鱼胶粉：50g 水：少许 朗姆酒/柠檬汁：几滴 1、先把黑糖炒化了，然后加一点水，炒成焦糖，倒在瓶子底下。 2、240ml牛奶搭配两个鸡蛋，鸡蛋打匀了，然后加入黑糖打匀，用纱布过滤掉杂质。 3、取大概50g鱼胶粉加水，放在开热水上，隔水加热溶解；然后倒入牛奶鸡蛋里面打匀；加几滴朗姆酒或者柠檬汁去腥。 4、装瓶，放入冰箱冷藏，冻起来就好吃了。 口味蕴藏丰富的西方风格的咖啡抹茶牛奶冻 原料： 即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，细砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油适量。 做法： 1、准备好原料后，冻一碗冰水（原料外），约冻10分钟左右就行； 2、锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热； 3、待水沸腾之后关火，倒入咖啡粉，搅拌溶解； 4、再倒入奶茶搅拌均匀； 5、冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化； 6、再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀； 7、待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固； 8、凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油，吃的时候搅拌着吃口更融和会。 小孩子都很喜欢吃的草莓风味牛奶冻 材料 牛奶60ml、淡奶油500ml、糖60g、吉利丁片10g、草莓200g。 做法 1.草莓打泥（留几个切块）；2.牛奶，淡奶油，糖加热，煮至糖化离火；3.泡软的吉利丁片沥干后加入2中，搅拌至融化；4.与草莓泥混合拌匀；5.剩余的草莓切成小颗粒加入拌匀；6.放入冰箱冷藏至凝固。 口味清甜含香的香草牛奶冻 用料   鲜牛奶 1L 淡奶油 1L 细砂糖 200g 香草荚 2支 鱼胶粉 50g 意式香草奶冻的做法   鲜牛奶、淡奶油、砂糖倒入锅中煮开 剖开香草豆荚，将香草籽刮出加入牛奶，连同香草荚小火共煮5分钟 鱼胶粉加适量开水调开，然后加入牛奶中 将完成的香草奶液灌入小瓶，冷却后放入冰箱冷藏 要食用时淋上野山莓酱即可 能让人想起海边的椰香牛奶冻 用料   低卡椰汁 180g 纯牛奶 280g 糖 50g 琼脂 4g 椰蓉 适量 椰香牛奶冻的做法   琼脂用水泡至透明 把牛奶、椰汁和糖一同倒入奶锅中小火煮至糖溶化 放入泡好的琼脂煮至琼脂完全溶化 拿一个干爽的保鲜盒，铺好保鲜膜 把稍稍冷却的椰汁牛奶倒入保鲜盒 放凉后入冰箱冷藏过夜 第二天只要拎着保鲜膜就可以轻松脱模把椰汁牛奶冻拿出来 切小块裹上一层椰蓉，装盘即可 营养价值编辑营养丰富，含有维生素。 4 建议与注意编辑最好夏天吃，吃牛奶冻时，请不要吃香蕉或米饭🍚菠菜、药物、香肠（腊肠）、鸡蛋等 重新载入 »加载更多图片 重新载入 »加载更多图片

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	没名字的NPC 发表于 2015-2-4 02:42 PM 对方魔力过低，无法发动攻击 我昨天重建了积分 现在才十几魔力

	对方魔力过低，无法发动攻击